新潟県は本州中央の日本海沿いに位置する、人口約210万人（2021年6月現在）の地方自治体である。県内には信濃川や阿賀野川といった数多くの河川が日本海へ流れ込み、水資源には恵まれたエリアだ。 この豊かな水資源のおかげで古…